15 martie 2020
1. Cheia în orice alimentație este moderația. Regină va fi doza, tot timpul.
2. Detoxifierea este făcută tot timpul în corp de către rinichi, ficat, plămâni, piele, organe ce scot toxinele (a se citi cu precădere produși de metabolism) într-un mecanism controlat cu precizie. Nu există suculețe sau alimente pentru detox. Detoxul promovat peste tot nu are niciun sens. Nu va ajuta nici la slăbit, pentru că sucurile fresh sunt de regulă bogate în calorii.
3. Dieta fără gluten impusă celor care nu au boală celiacă este o manipulare grosolană, fără efecte benefice dovedite. Din contră.
4. Sportul nu este neapărat necesar pentru slăbire. Crucial este aportul de calorii, din păcate mult subestimat în zilele noastre. Slăbim prin alimentație, sportul ne ajută să ne menținem sănătoși.
5. Înlocuitorii de zahăr nu sunt alternative perfecte. Ei cresc riscul de diabet, boli cardiovasculare sau neurologice. Unii sunt hipocalorici, alții acalorici, dar se vor consuma cu moderație.
6. Sucurile de fructe nu sunt neapărat sănătoase. Cantitatea mare de fructoză/zaharoză poate conduce la steatoză hepatică, obezitate, boli metabolice.
7. Se pot consuma mai degrabă smoothie-uri pe bază de legume și verdețuri, care sunt sănătoase și nu conțin multe zaharuri.
8. Suplimentele alimentare nu au nicio valoare în prezența unei diete sănătoase și în lipsa unor carențe identificate de medic. Suplimentele nu vor duce la slăbire.
9. Atenție la medicamentele promovate peste tot, pentru că pot da reacții adverse considerabile. Printre puținele medicamente acceptate pentru slăbit se află orlistatul, dar acesta va ajunge în posesia pacientului numai la recomandarea unui medic (se găsește mai greu în țara noastră oricum). În Dieta Perfectă explic de ce medicamentele nu sunt chiar indicate.
10. Nimeni nu trebuie să dea jos zeci de kilograme într-o lună. Este nociv pentru corp și există riscuri de litiază biliară, pancreatită acută și alte afecțiuni în asemenea situații. În condiții excepționale (obezitate morbidă care pune viața în pericol imediat) și sub supravegherea unei echipe de medici, se pot topi rapid kilogramele, dar altfel nu.
11. Optimizarea masei corporale se va face ideal cu ajutorul medicului specialist în diabet și boli de nutriție, cu o anchetă alimentară riguroasă, cu un consult detaliat, cu investigații făcute. Orice boală de fond se va trata sau va fi ținută sub control la specialist (spre exemplu hipotiroidismul, diabetul, boala Cushing).
12. Au apărut foarte mulți nutriționiști și aveți grijă în a-i alege pe cei care dau dovadă de profesionalism, bun simț, moderație, acceptând utilitatea medicului ca pilon principal în procesul de optimizare a masei corporale. Așa-numiții guru ai slăbitului ar trebui evitați; nu fac decât să se îmbogățească prin utopii livrate tot timpul.
13. Corpul uman are nevoie de aproximativ 1500-1800 de calorii pentru a susține toate procesele bazale (respirație, digestie, circulație, control temperatură, alte linii metabolice). Mesele îmbelșugate pot ajunge lejer la peste 3000 de calorii. Coroborându-se cu lipsa de activitate fizică, diferența se va duce în țesutul adipos, va crește riscul de diabet, de boli cardiovasculare, va distruge stima de sine, va genera cercuri vicioase cumplite. Analiza atentă a caloriilor ingerate contează enorm.
14. 2/3 din calorii se vor consuma în prima partea a zilei.
15. Grijă mare la fructe. Cele mai multe sunt foarte bogate în carbohidrați și îngrașă dacă sunt consumate în cantitate mare. Pentru slăbit se va pune accent pe legume și verdețuri, respectiv câteva porții de fructe în prima parte a zilei.
16. Legumele se vor consuma cu prioritate. Verdețurile au o importanță aparte, pentru că pot ține stomacul plin, sunt bogate în fibre, nu au multe calorii, stimulează secreția unor substanțe importante în procesul digestiv.
17. Prudență la zahăr și grăsimi. Nu vom evita grăsimile animale, dar le vom consuma în cantități mici. Nu vom face exces de grăsimi vegetale. Nu vom evita colesterolul, pentru că are roluri extrem de importante în corp (învelișuri neuronale, constituent al peretelui celular, component al anumitor hormoni).
18. Sucurile carbogazoase conțin sute de grame de zahăr care stimulează brutal secreția de insulină, părăsesc repede stomacul, cresc brusc glicemia. Se vor consuma rarisim, de poftă.
19. Cei mai buni adjuvanți în orice cură sunt apa, voia bună și odihna. Și sexul, să nu ne sfiim, că tot am deschis rubrica de educație sexuală, atât de necesară.
20. Cafeaua poate să promoveze arderea accelerată a grăsimilor. Limită la 400 mg cafeină pe zi, ideal nu se trece de ora 16. În Dieta Perfectă am scris mult despre cafea.
21. Hidratarea este deosebit de importantă. După un pahar băut de dimineață la trezire, beți apă în mod constant. Sucurile carbogazoase sunt nocive. Chiar și cele dietetice, fără zahăr, cresc riscul cardiovascular. Beți apă simplă, dar ascultați-vă mecanismele corpului și nu exagerați.
22. Puteți face un sport care să nu solicite mult articulațiile. Înotul e aici un exemplu minunat. Țineți minte însă că toată cheia va sta în alimentație și mult mai puțin în sportul făcut. Având multe kilograme în plus, alergatul va suprasolicita mai ales articulațiile inferioare, cauzând mari probleme (distrugeri de cartilaje, chiar artroză).
23. Slăbitul nu trebuie să fie un chin, ci atingerea unor principii sănătoase care devin rutină. Aici e cheia.
24. Nu trebuie să vă fie rușine să apelați la psiholog. De multe ori, fondul emoțional dezechilibrat conduce la tulburări alimentare și există cercuri vicioase ce trebuie rupte.
25. Puneți preț pe somn, opt ore pe zi sunt sfinte. Nicio dietă nu va merge fără somn bun.
26. Cea mai bună dietă cu cele mai multe studii pe impactul asupra sănătății este cea mediteraneană, în care se consumă pește, brânzeturi, verdețuri, ulei de măsline, multe legume, toate cu comunicare cu cei dragi, cu voie bună, cu relaxare.
27. Carnea este necesară în existența omului. Se recomandă consum moderat, o porție va fi cât palma (fără degete), inclusiv în grosime. Peștele poate fi consumat de 1-2 ori pe săptămână.
28. Lângă carne cel mai bine vor sta verdețurile și legumele, care umplu stomacul, dau sațietate, sunt bogate în fibre, vitamine și minerale, sunt destul de sărace în calorii.
29. Orice masă trebuie să se supună bunului simț, cu alimente în cantitate mică și voie bună în cantitate mare.
Cartea mea nouă, Dieta Perfectă, e un ghid ideal pentru o nutriție sănătoasă.
Dr. Vasi Radulescu
“Dieta perfectă” o carte utilă când vrei să slăbești
