Promovam performanta economica!
Editie electronica a publicatiei tiparite Top Business - fondata 1993, Anul XXVII
nr.2 (889) Februarie 2019
nr.2 (889) Februarie 2019
Reproducerea oricarei imagini sau oricarui text din acest site se poate face doar cu acordul TopBusinessNews.
Potrivit art 206 Cod Penal responsabilitatea juridica apartine autorilor textelor publicate.
Potrivit art 206 Cod Penal responsabilitatea juridica apartine autorilor textelor publicate.
Turismul gastronomic
Revista de cultura editata de
Asociatia Acceleratori
ai Performantei
Grupul de presa
Asociatia Acceleratori
ai Performantei
Grupul de presa
Anul II,
nr. 2 (8)
februarie 2019
nr. 2 (8)
februarie 2019
Editor general
Constantin DUMITRU
Redactor sef adjunct:
Dan Anghelescu
Editor Senior:
Marian Timofti
Redactori:
Adrian Mutu, Adela Stoian, Tamara Timofti
Constantin DUMITRU
Redactor sef adjunct:
Dan Anghelescu
Editor Senior:
Marian Timofti
Redactori:
Adrian Mutu, Adela Stoian, Tamara Timofti
Spune unde mananci,
ca sa spun cine esti
Spune ce mananci,
ca sa spun ce vei fi!
ca sa spun cine esti
Spune ce mananci,
ca sa spun ce vei fi!
Contact:
E-mail: turismulgastronomic@yahoo.com
Cell: 0733 533 712
E-mail: turismulgastronomic@yahoo.com
Cell: 0733 533 712
Intre 21 si 24
februarie 2019
, in
Pavilionul B1 al
Centrului Expozitional
ROMEXPO, are loc
Expozitia internationala
de echipamente,
mobilier si dotari
pentru hoteluri si
restaurante -
ROMHOTEL - cel mai
important eveniment
dedicat industriei
ospitalitatii.
Timp de patru zile,
expozantii isi prezinta
ofertele de produse si
servicii specifice pietei
de HORECA, precum si
noutatile aparute in
acest domeniu.
Prin participarea la
acest eveniment,
companiile romanesti
au posibilitatea de a-si
promova solutiile
dedicate jucatorilor de
pe piata de HORECA,
prin stabilirea unor
relatii comerciale cu
producatori si
distribuitori nationali si
internationali.
Reprezentantii industriei ospitalitatii
isi dau intalnire la ROMHOTEL
isi dau intalnire la ROMHOTEL
ROMHOTEL 2019 se desfasoara in aceeasi perioada cu Targul de Turism al
Romaniei, editia de primavara.
Alina Nicolescu
Program de vizitare:
21 - 23 februarie: 10.00 - 18.00;
24 februarie: 10.00 - 16.00.
Bilet intrare: 20 lei/zi
Intrare gratuita pentru copiii sub 7 ani, persoanele cu dizabilitati si
cele institutionalizate.
Acces:
Pietonal: Portile A, B, C si D, cu intrare dinspre: Piata Presei Libere,
Bulevardul Expozitiei si Strada Parcului;
Auto: Portile B, C si D, cu intrare dinspre: Bulevardul Expozitiei
si Strada Parcului.
Tarif parcare: 5 lei/ora
Targul pune la dispozitia vizitatorilor solutii dedicate amenajarii si dotarii
hotelurilor, restaurantelor, cafenelelor si barurilor, cum ar fi: mobilier,
decoratiuni si accesorii pentru structurile de primire, unitatile de alimentatie
publica, catering, fast-food. Nu lipsesc nici echipamentele profesionale recent
aparute in acest sector: de pregatire, servire si depozitarea a preparatelor
culinare si a bauturilor; de producere, direct in unitate, a apei plate si a celei
carbogazoase; de asigurare a igienei si curateniei; de intretinere a retelelor
electrice si de incalzire a acestor incinte, etc.
Informatii suplimentare despre eveniment pe: www.romhotel.ro
Recent infiintata Federatie Nationala a Degustatorilor Autorizati (FNDA) isi face lansarea oficiala in
luna februarie, organizand primul curs de degustare de espresso italian din Romania. Nu, nu este un
curs de barista, in care invatati sa desenati frunze in spuma de lapte, nu este nici un curs de retete de
macchiato, latte sau americano, singura forma destinata degustarii fiind cea de espressoitaliano.
Motivul este simplu - in forma sa cea mai concentrata, un espresso are foarte putina cofeina, dar are o
cantitate mare de arome, uleiurile aromatice fiind primele extrase din cafea la contactul cu apa
fierbinte. Identificarea corecta a acestor arome permite recunoastere tipului de cafea, a provenientei, a
metodelor de rasnire si prajire - pe scurt, aceleasi informatii pe care le surprinde un degustator de vin
atunci cand miroase si gusta vinul.
FNDA - o organizatie a bunului gust
Noi punem papilele gustative pe Romania !
Noi punem papilele gustative pe Romania !
Marian TIMOFTI
C.E.O. Enomatic Romania,
Presedinte OSR
Cursul de cafea este primul curs de formare de degustatori autorizati al federatiei, pe parcursul anului
fiind programate si cursuri de degustatori de ulei de masline, de ape minerale, de bere, de branzeturi
sau de mezeluri si salamuri. Toate cursurile vor fi sustinute de experti italieni, asistati de profesionisti
ho.re.ca. din Romania.
Pentru cursul de cafea, lector va fi CarloOdello, consilier si lector al Institutului International al
Degustatorilor de Cafea, (IIAC) si profesor de degustare in Japonia, Corea, Taiwan, China, SUA, Brazilia
si UE. CarloOdello este, de asemenea, fondator al Italian BaristaSchool si al Italian RoastingSchool, si
organizatori al concursurilor Italian EspressoChampion.
Urmeaza o adevarata sarabanda a gustului cu doi
doctori in ulei de masline din Sicilia si din
Piemonte, dr. AntoninoMaggio si dr. Maurizio
Cutrera, care de la 01.03.2019 vor fi prezenti in
Romania timp de o saptamana pentru a sustine
cursurile de degustatori de ulei de masline.
Importam si nu stim cum sa evaluam, consumam
si nu stim ce, pretindem consumul de produse
autentice dar nu stim cum sa evaluam aceste
produse. Federatia Nationala a Degustatorilor
Autorizati a decis sa invete consumatorul sa puna
papilele in miscare si sa le faca sa lucreze in
folosul si pentru sanatatea lui.
Vor urma cursurile de branzeturi cu cei mai buni
cheesesommelier din Italia, tara branzeturilor de
exceptie.
Apoi cele de mezeluri pentru care vom aduce
Valltelina in sala de curs, prin produsele pe care
le vom avea la dispozitie cat si prin personalul cel
mai bine pregatit in domeniul salamurilor si al
mezelurilor.
Apa minerala este proiectul de suflet al FNDA
intrucat vom colabora doar cu dr. in biologie din
Romania, dl. Constantin Munteanu si un
sommelier de apa roman, o femeie care traieste la
Vicenza dar va fi alaturi de proiectul nostru.
Absolventii cursului de degustator FNDA se vor
putea inscrie in Registrul National al
Degustatorilor si, in functie de rezultate, pot
participa in concursuri sau pot deveni membri ai
juriilor internationale. Pentru mai multe detalii,
accesati www.fnda.ro.
