Iunie-Iulie_2019_Turismul_gastronomic

Cultura gastronomica este noua directie de dezvoltare a Sibiului in urmatorii ani,

dupa ce la inceputul anului 2017, Institutul International pentru Gastronomie,

Cultura, Arte si Turism i-a decernat titlul de Regiune Gastronomica Europeana in

2019.

Pana acum, Minho (Portugalia) si Catalonia (Spania) au purtat acest titlu in 2016, au

urmat Riga-Gauja (Letonia), Lombardia de Est (Italia) si Aarhus (Danemarca) in 2017,

iar in 2018 cele doua regiuni gastronomice au fost Provincia Noord-Brabant (Olanda)

si Galway (Irlanda).

Pentru anul 2019, Sibiul si Regiunea Egeei de Sud (Grecia) au primit titlul.

Autoritatile publice locale sibiene s-au angajat sa aloce 8,6 milioane euro.

De implementarea programului „Sibiu, regiune gastronomica 2019” se ocupa un

consortiu format din sase parteneri: Consiliul Judetean Sibiu, Primaria Municipiului

Sibiu, Primaria Municipiului Medias, Universitatea „Lucian Blaga” Sibiu, Camera de

Comert, Industrie si Agricultura Sibiu si Asociatia Judeteana de Turism Sibiu.

Dosarul Sibiului cuprinde aproximativ 25 de programe din care mentionam:

Mic dejun sibian - fiecare pensiune, restaurant sau hotel poate fi un ambasador

gastronomic al regiunii. Este dezvoltat un program de consiliere, certificare si

promovare a operatorilor turistici pentru oferirea micului dejun cu produse locale si

de sezon.

Forumul Sibian de Gastronomie - eveniment de dezbateri si schimburi de bune

practici pentru prezentarea experientei Sibiului in platforma Regiune Gastronomica

Europeana, a rezultatelor obtinute si a modului de asigurare a sustenabilitatii

programului.

Circuite gastronomice - drumul branzei in Marginimea Sibiului, drumul vinului pe

Tarnave, ruta transhumantei si noi calatorii culinare introduc vizitatorii in universul

peisajelor culturale modelate de agricultura, a savorilor locale, a meseriilor din

agricultura traditionala, implicand participantii in sesiuni de gatit, degustari si

ritualuri gastronomice.

Piete locale - Pietele agro-alimentare, zilnice sau sezoniere, fiind inca sursa

principala de aprovizionare cu alimente proaspete pentru oraseni, principala piata de

desfacere pentru micii producatori din mediul rural si un loc reprezentativ de vizitat

pentru turisti, sunt dezvoltate si integrate in program pentru a sustine

agrobiodiversitatea, sustenabilitatea produselor locale si pentru a le valorifica

unicitatea atat pentru localnici si restaurante, cat si pentru turisti.

Oaspeti la gospodari - ofera descoperirea patrimoniului gastronomic, a modului de

productie a produselor agricole, familiarizarea cu gusturi autentice, cu modul de

servire a mesei, cu valorile si cu modul de viata al micilor producatori.

Banca de soiuri si resurse locale - program de cercetare privind conservarea la ferma

(in situ) a resurselor pentru alimentatie si agricultura, digitalizarea informatiilor si

conlucrarea cu ale Bancii de Gene din Suceava si institute nationale si

internationale in domeniu.

Astrid Fodor, primarul municipiului Sibiu, declara:

„Pe termen scurt imi doresc in primul rand sa coaguleze comunitatea in jurul unui

proiect care, daca il organizam la potentialul maxim, poate avea beneficii multiple.

Avem in programul Sibiu Capitala Culturala Europeana 2007 un bun exemplu al

rezultatelor pozitive pe care le poate genera un astfel de program si cat de

puternic este efectul mobilizarii la nivel local. Imi doresc un an 2019 plin cu

evenimente care sa aduca cultura gastronomica a regiunii in prim plan. Sibiul este

o locatie turistica cu traditie, ale carei atuuri sunt cunoscute deja pe plan

international, dar cultura gastronomica poate fi elementul de noutate care sa

provoace curiozitate si sa dea inca un motiv turistilor pentru a dori sa descopere

regiunea”.

Turismul gastronomic